春天莊園 - Pacamara

杯測值 ：豐富多重表現，從一開始到結束完整呈現，活潑的果酸味，圓潤口感以及很好的醇度, 從熱到冷整體表現很均衡, 果汁般的風味以及甜味由一開始甜感到結束, 蜂蜜, 香草，太妃糖以及非常紮實的巧克力味

阿里山 - 汪長老手摘

汪長老種植咖啡品種為古老原生種「阿拉比卡」咖啡樹，它本身對溫度及溼度非常敏感，所以種置環境至少於海拔900公尺以上高地氣候，高度越高、所烘培出來的咖啡豆

 因緣際會下,認識了汪長老,天然的環境使得這裡的咖啡樹鮮少病蟲害，加上種植區域土壤肥沃，因此利用先天上的優勢環境，讓咖啡樹在天然優渥的環境下生長，自然有強韌的生命力，也因此種出來的咖啡果實特別大顆且飽滿，像櫻桃般。

 咖啡樹不多，都由汪長老親自摘採及處理，一年下來也只採收五六十公斤 ，虎記老闆堅持下，當天在部落內，和汪長老拿些咖啡生豆，我們到了產銷班，即幫咖啡脫殼，平底鍋烘焙，大夥喝了起來，風味:有水果迷人的香甜蜂蜜甜， 酸、甘、醇、甜與苦味平衡，口感明亮，慢慢地一口一口細細品嚐，喝起來非常潤順，Body及平衡感良好，啜飲後咖啡的餘味香甜明顯而持久，喝上一杯會讓人有幸福感。

G1 曼特寧

風味: 青草、杉木香，黑巧克力、橙皮、梨子的氣味，沒有酸質，味道乾淨，甘甜中帶有柔和的苦味，濃郁的奶油口感。

英文品名 Sumatra Mandheling

國家 印尼

產區 蘇門答臘

生產者 當地小農

處理法 半水洗

分級 G1

品種 Typica

海拔 750~1500公尺






印度尼西亞是咖啡生產大國，產地主要在爪哇、蘇門答臘和蘇拉維西，羅布斯塔種類占總產量的90%。而蘇門答臘曼特寧則是稀少的阿拉比種類。

種植在海拔750米到1500米之間的山坡上，神祕而獨特的蘇門答臘種賦予了曼特寧咖啡香氣濃鬱、口感豐厚、味道強烈、略帶有巧克力味和糖漿味，甚至被譽為世界上質感最濃厚的咖啡。

蘇門答臘曼特寧有一種山野的芬芳，那是原始森林里特有的泥土味道。除了印尼咖啡特有的醇厚味道以外，還有一種苦中帶甜的味道，有時還摻雜少許淡淡的黴味，深受喜歡喝濃度烘焙咖啡的人士的喜愛。

這種咖啡的濃郁，使醇度上升，餘味也更悠長，還帶上濃濃的香料味道，有時是辛酸味，有時是皮革味，有時是胡桃味，有時是巧克力味。始終被視為咖啡中的極品。