肯亞AA

風味：烏梅 微帶花香 白葡萄汁 荳蔻 甜感細膩 葡萄柚餘韻

英文品名 Kenya AA Lenana
國家 肯亞
產區 涅里 (Nyeri)
分級 AA
生產者 莉娜娜 合作社
處理法 水洗
品種 SL28、SL34
海拔 1800公尺
採收期 十月到隔年一月




肯亞位於非洲東部，雖是緊鄰咖啡原生地衣索匹亞，但咖啡樹的大量栽培卻直到20世紀才開始。肯亞咖啡豆的生產者大致可區分成兩類—大型莊園與小農，但不論大型莊園或小農，在咖啡豆處理完成後，原則上皆會送至官方的咖啡局肯亞Lenana 咖啡合作社是小面積種植的農場，此區域海拔6,000英尺 約1,800公尺。農民摘採熟成的咖啡櫻桃後集中送往所屬的處理廠進行處理作業。

咖啡處理廠坐落在涅里產區北方肯亞山山麓，於1980年代早期建立，收購處理鄰近約咖啡小農的咖啡櫻桃，這些小農以桉樹和銀樺為遮蔭樹，平均在0.25公頃，土質為紅色火山壤的土地上栽植150株咖啡樹，以手工摘採後送至處理廠進行作業。為了保護當地的自然環境，這些水都會經過沉澱池循環再利用。藉延長發酵時間和細緻的處理方式，發展更成熟的甜感和柑橘果酸。