耶加雪菲 - 日曬 - 班可果丁丁

風味 ：草莓、藍莓、深色漿果、熱帶水果、柳橙、香料、濃郁香甜、巧克力厚實感。


英文品名 Yirgacheffe Worka Coop Banko Gotiti
國家 衣索比亞
產區 耶加雪菲
生產者 沃卡合作社
分級 Grade 3
處理法 日曬
品種 衣索匹亞原生品種混合
海拔 1650-2500公尺
採收期 11月到2月





衣索比亞是阿拉比卡咖啡的原生地，也是人類與咖啡首次相遇的地方。由於阿拉比卡咖啡是自花授粉的植物，在自然環境下的野生咖啡樹經過代代自交的循環，會全部成為所有對偶基因都是同質的「純系」樹種；加上偶然發生的基因突變與數百萬年的漸進發展後，衣索比亞可能擁有數以萬計的咖啡原生品種，可說漫步在衣索比亞的原野或叢林裡隨處所見的咖啡樹，都可能是一群群它處尋無的咖啡品種，所以衣索比亞也是全世界咖啡的種源寶庫。

位在衣索匹亞南部最富名氣的產地當屬海拔最高的耶加雪菲區，這裡超過九成的咖啡，都是由當地農民在自家種植蔬菜與糧食的小面積農地裡，混植咖啡樹所生產出來的。近年由於農民合作社運動的蓬勃發展，加上歐美精品咖啡買家大力支持，不少合作社成了赫赫有名的明星生產者！像是耶加雪菲合作社聯盟(Y C FC U )裡的碧洛雅(B iloya)、荷芙莎(H arfusa)、沃卡(W orka)等，在國際市場上都相當炙手可熱。




在耶加雪菲每戶農民的平均種植面積約不到一公頃，因此要透過合作社蒐集每戶小農所採收的漿果作集中處理，才能有足夠的量出口外銷。而本批次不同於一般合作社批次的地方，在於沃卡合作社特別針對高海拔的班可果丁丁(Banko Gotiti)小鎮所生產的漿果作了微批次處理，不管是在生豆外觀或是風味上都相當出色，喜歡日曬耶加豐富水果風味的您，千萬不能錯過！


烘焙程度：中度烘焙
半磅售價：570